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Abendkarte

Unsere Abendkarte

Mittwoch bis Sonntag ab 18.00 Uhr
Montag & Dienstag (Ruhetag) • Feiertage geöffnet • Januar geschlossen

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VORSPEISEN UND ZWISCHENGERICHTE

 
TARTAR VOM ANGUS PRIME BEEF
Rote Bete • Bratkartoffel Creme • Gewürzgurken Schaum • Matjes
19,50

SEPIA
Meeressalat • Saiblings Kaviar • gelierter Muschelfond
20,90
 
BLUMENKOHL
Buttermilch • Petersilie • Eigelb
17,90
 
KRÄUTERSEITLING
Eierstich • Lauch • Algenkaviar
19,50
 
SCHNECKEN RAGOUT
Brioche • Knoblauch • Lardo
18,50
 
JAKOBSMUSCHEL
Chicorée • XO Sauce • Rogenemulsion
21,50

TOPINAMBUR
Kamille • Quinoa • Waldmeister
18,50 
 
 
KLEINER SALAT
Junge Blattsalate & Wildkräuter • BeteHaselnuss Vinaigrette
9,40

HAUPTGERICHTE

SKREI FILET
Sellerie • Spinat • Krabben
44,00
 
REH
Kürbis • Kohl • Schwarzer Knoblauch
44,00
 

KLASSIKER HAUPTGERICHTE
serviert mit Kartoffel-Kräuter-Stampf und saisonalem Gemüse

DORADE - im Ganzen gebraten
30,90

FORELLE - im Ganzen gebraten
28,40

PRESA VOM IBERICO SCHWEIN
38,90

FLAP STEAK VOM ANGUS PRIME BEEF
38,90
 
 

VEGETARISCHER HAUPTGANG

KÜRBIS
Kohl • schwarzer Knoblauch • XO Sauce
26,90

DESSERT

KARAMELISIERTE TARTE VON ALTLÄNDER ÄPFELN
Rotwein Butter EisBackensholzer Blauschimmelkäse
12,90
 
ZWEIERLEI HAUSGEMACHTE SORBETS
Tagesempfehlung
5,20
 
APFEL
Miso • Fichtensprossen Rum
13,90
 
Schwarze Nuss vom Mühlendeich * Holunderbeere
Klein  11,50   Normal 15,90
 
HAUSGEMACHTE PRALINEN á 1,50
auch zum Mitnehmen als 3er, 6er oder 9er Geschenkbox
 

 > Weinkarte

 

Unsere ZeiT Genusswerkstatt

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