DMJ Logo gross beige

Abendkarte

Unsere Abendkarte

Mittwoch bis Sonntag:  ab 18.00 Uhr
Montag & Dienstag (Ruhetag) • Feiertage geöffnet • Januar geschlossen

NUR MIT RESERVIERUNG!!!

 

Download pdf: Unsere Abendkarte

Download pdf: Unsere Weinkarte

 

VORSPEISEN UND ZWISCHENGERICHTE

 
TARTAR VOM ANGUS PRIME BEEF
Rote Bete • Bratkartoffel Creme • Gewürzgurken Schaum • Matjes
15,50
 
GRÜNER SPARGEL
Joghurt • Zitrusfrüchte • Vogelmiere
15,90
 
SEPIA
Kräuteremulsion • Rhabarber • Sud von grünen Tomaten
16,50
 
ENTENLEBER
Räucheraal • Frankfurter Kräuter • Tonic
17,90
 
ERBSE
Wildreis • Lardo • Molke
14,50
 
GEFLÄMMTE JACOBSMUSCHEL
Lauch • Kopfsalat • Saiblingskaviar
16,20

GEBRATENES KALBSBRIES
Brioche • Bärlauch • Mandel
17,50 
 
KLEINER SALAT
Junge Blattsalate & Wildkräuter • Bete • Haselnuss Vinaigrette
8,50

 

HAUPTGERICHTE

FILET VOM ROTEN KNURRHAHN
Sellerie • Kichererbse • Chorizo Sud
29,50
 
MAIBOCK
Weiße Beete • Himbeere • Pilze
31,90
 

SPARGELGERICHTE
serviert mit neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter

300 g Deinster Spargel
19,70

200 g Deinster Spargel mit Landschinken
21,90

200 g Deinster Spargel mit Flap Steak vom Angus Rind
29,80

200 g Deinster Spargel mit Zanderfilet
28,90
 

KLASSIKER HAUPTGERICHTE
serviert mit Kartoffel-Kräuter-Stampf und saisonalem Gemüse

DORADE - im Ganzen gebraten
26,90

FORELLE - im Ganzen gebraten
24,90

PRESA VOM IBERICO SCHWEIN
28,80

FLAP STEAK VOM ANGUS PRIME BEEF
29,90
 

VEGETARISCHER HAUPTGANG

WEISSE BETE
Pilze • Himbeere • Emmer
22,90
 

DESSERT

KARAMELISIERTE TARTE VON ALTLÄNDER ÄPFELN
Rotwein Butter Eis • Backensholzer Blauschimmelkäse
11,90
 
ZWEIERLEI HAUSGEMACHTE SORBETS
Tagesempfehlung
5,20
 
RHABARBER
Weisse Schokolade • Waldmeister • Geräucherte Milch
13,90
 
Schwarze Nuss vom Mühlendeich * Mispel
Klein  10,80   Normal 14,50
 
HANDGEMACHTE PRALINEN
von "claudia gast Confiserie"  á 1,50
auch zum Mitnehmen als 3er, 6er oder 9er Geschenkbox