Abendkarte

Unsere Abendkarte

Mittwoch bis Sonntag: ab 18.00 Uhr
Montag & Dienstag (Ruhetag) • Feiertage geöffnet • Januar geschlossen

VORSPEISEN UND ZWISCHENGERICHTE

TARTAR VOM ANGUS PRIME BEEF

Rote Bete • Bratkartoffel Creme • Gewürzgurken Schaum • Matjes
15,50

SPARGEL

Eigelb • Kapstachelbeere • Ampfer
15,90

KOHLRABI

Erbsen • Kaviar • Buttermilch
14,90

BAMBERGER HÖRNCHEN

Crottin • Kaffee • Quinoa
15,20

SAIBLING

Fichtensprossen • Lardo • Koji Beurre blanc
16,90

KLEINER SALAT

Saisonale Blattsalate & Wildkräuter • Bete • Haselnuss Dressing
8,50

HAUPTGERICHTE

ZANDER FILET

Frühlingsgemüse • Schwarzbrot-Creme • Tonic Vinaigrette
29,90

OCHSENSCHLÄGERS SCHWARZFEDERHUHN

Fenchel • Pilze • Kräuter
29,50

KLASSIKER HAUPTGERICHTE
serviert mit Kartoffel-Kräuter-Stampf und saisonalem Gemüse

DORADE - im Ganzen gebraten
24,90

FORELLE - im Ganzen gebraten
22,90

PRESA VOM IBERICO SCHWEIN
27,80

FLAP STEAK VOM ANGUS PRIME BEEF
28,90

VEGETARISCHER HAUPTGANG

FRÜHLINGSGEMÜSE

Bulgur • Navette • Morchel
22,50

DESSERT

KARAMELISIERTE TARTE VON ALTLÄNDER ÄPFELN

Rotwein Butter Eis • Backensholzer Blauschimmelkäse
10,90

ZWEIERLEI HAUSGEMACHTE SORBETS

Tagesempfehlung
4,60

RHABARBER

Geräucherte Milch • Waldmeister • Schokolade

12,90

Schwarze Nuss vom Mühlendeich * Johannisbeere
Klein 9,80 Normal 12,50

HANDGEMACHTE PRALINEN
von "claudia gast Confiserie" á 1,50
auch zum Mitnehmen als 3er, 6er oder 9er Geschenkbox