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Abendkarte

Unsere Abendkarte

Mittwoch bis Sonntag ab 18.00 Uhr
Montag & Dienstag (Ruhetag) • Feiertage geöffnet • Januar geschlossen

 

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VORSPEISEN UND ZWISCHENGERICHTE

 
TARTAR VOM ANGUS PRIME BEEF
Rote Bete • Bratkartoffel Creme • Gewürzgurken Schaum • Matjes
15,50
 
ROTE BETE
Geräucherte Buttermilch • Saiblingskaviar • Dill
15,90
 
KOHLRABI
Saiblingskaviar • Mohn • Senfsaat
14,90
 
MIESMUSCHELN
Kartoffel • Blüten • Meeressalat
15,90
 
IKE JIME FORELLE
Brühe • Pilze • Lardo
16,90
 
RÄUCHERAAL
Apfel • Entenleber • Kaffee
17,50
 
SCHWARZWURZEL
Rindermark • Essigemulsion • Kaviar
17,90
 
KERBELKNOLLE
Quinoa • Kaffee • Portulak
17,90
 
KLEINER SALAT
Saisonale Blattsalate & Wildkräuter • BeteHaselnuss Dressing
8,50

 

HAUPTGERICHTE

SKREI FILET
Spinat • Birne • Wacholder
28,50
 
ROYAL TAUBE
Aubergine • Dattel • Pistazie
31,50

 

KLASSIKER HAUPTGERICHTE
serviert mit Kartoffel-Kräuter-Stampf und saisonalem Gemüse

DORADE - im Ganzen gebraten
24,90

FORELLE - im Ganzen gebraten
22,90

PRESA VOM IBERICO SCHWEIN
27,80

FLAP STEAK VOM ANGUS PRIME BEEF
28,90
 

VEGETARISCHER HAUPTGANG

AUBERGINE
Dattel • Bulgur • Pistazie
22,50
 

DESSERT

KARAMELISIERTE TARTE VON ALTLÄNDER ÄPFELN
Rotwein Butter EisBackensholzer Blauschimmelkäse
10,90
 
ZWEIERLEI HAUSGEMACHTE SORBETS
Tagesempfehlung
4,60
 
APFEL
Sellerie • Mandel Petersilie
12,90
 
Schwarze Nuss vom Mühlendeich * Johannisbeere
Klein  9,80   Normal 12,50
 
HANDGEMACHTE PRALINEN
von "claudia gast Confiserie"  á 1,50
auch zum Mitnehmen als 3er, 6er oder 9er Geschenkbox