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Abendkarte

Wenn alles gut geht...

Unsere Abendkarte ab dem 2. Juni 2021

Mittwoch bis Sonntag ab 18.00 Uhr
Montag & Dienstag (Ruhetag) • Feiertage geöffnet • Januar geschlossen

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VORSPEISEN UND ZWISCHENGERICHTE

 
TARTAR VOM ANGUS PRIME BEEF
Rote Bete • Bratkartoffel Creme • Gewürzgurken Schaum • Matjes
15,50
 
GRÜNER SPARGEL
Fermentierte Himbeeren • Miso • Kräuter
14,90
 
MAKRELE
Rhabarber • Zwiebel • Aquavit
15,90
 
ENTENLEBER
Sellerie • Ampfer • Brioche
17,50
 
ERBSE
Rahm • Eingelegte Morcheln • Müsli
14,90
 
KALBSBRIES
Salat • Schalotte • Koji
17,50

SAIBLING
Kartoffel • Senfkorn • Essigsud
17,60 
 
KLEINER SALAT
Junge Blattsalate & Wildkräuter • BeteHaselnuss Vinaigrette
8,50

 

HAUPTGERICHTE

ROTBARSCH FILET
Linsen • Staudensellerie • Curry
27,50
 
MAIBOCK
Austernpilze • Rübe • Bärlauch
31,50
 

KLASSIKER HAUPTGERICHTE
serviert mit Kartoffel-Kräuter-Stampf und saisonalem Gemüse

DORADE - im Ganzen gebraten
26,90

FORELLE - im Ganzen gebraten
24,90

PRESA VOM IBERICO SCHWEIN
28,80

FLAP STEAK VOM ANGUS PRIME BEEF
29,90
 

VEGETARISCHER HAUPTGANG

RÜBE
Emmer • Austernpilz • Bärlauch
24,90

DEINSTER SPARGEL
serviert mit neuen Kartoffel  und Sauce Hollandaise / Butter

300 G DEINSTER SPARGEL
19,70

200 G DEINSTER SPARGEL

mit Flap Steak vom Angus Beef
29,80

mit Zander Filet
28,90

mit Landschinken
21,90

DESSERT

KARAMELISIERTE TARTE VON ALTLÄNDER ÄPFELN
Rotwein Butter EisBackensholzer Blauschimmelkäse
11,90
 
ZWEIERLEI HAUSGEMACHTE SORBETS
Tagesempfehlung
5,20
 
ERDBEERE
Gurke • Biskuit Ziegenfrischkäse
12,90
 
Schwarze Nuss vom Mühlendeich * Holunderbeere
Klein  10,80   Normal 14,50
 
HANDGEMACHTE PRALINEN
von "claudia gast Confiserie"  á 1,50
auch zum Mitnehmen als 3er, 6er oder 9er Geschenkbox
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