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Silvester Gala Menü 2021

ZUGANG NUR MIT 2 G+ & FFP2 Maske!

Ab SOFORT & bis auf Weiteres befinden wir uns in Warnstufe 2: Zugang nur mit FFP2 Maske & 2G + (Vollimpfnachweis/Genesenennachweis!, zzgl. tagesaktuellem Corvid-19 Test).
Bei vorhandener Booster-Impfung entfällt die Testpflicht!
Mit Voranmeldung können Sie diesen Test  für 8,00 EUR, inkl. 24h Zertifikat, hier vor Ort machen.

BEREITS AUSGEBUCHT!

Dieses Jahr: 7 Gänge rund um unseren Essig

Wir empfangen Sie ab 18.30 Uhr mit einem Glas Champagne

Menüstart 19.00 Uhr

> Download pdf Silvester Gala Menü

 

AMUSE BOUCHE 

MAIRÜBE  ι   Kersbel · Blutwurst · Bieressig

POCHIERTE AUSTER ι  Rosenkohl  · Kumquat · Koji

KALBSBRIES  ι  Fermentierte Erbsen · Eingelegte Kirschen · Sauerkirsch-Essig

STEINBUTT ι  Römersalat · Mandelcreme · Spargel-Essig

Sigis' ENTE ι  Schwarzwurzel · Hefecreme · Zwetschen-Essig

FRIESISCH BLUE ι  Holunder · Feldsalat · Holunderblüten-Essig

WEISSE SCHOKOLADE ι  Quitte · Pistazie · Grüner Tee

125,00 EUR pro Person

(inkl. Empfangs Champagne & Wasser)

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